※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
高知から土佐あかうしローストビーフをお届けします。
＜200g（冷凍）＞
消費期限：袋のまま解凍後、５日以内。
幻の和牛 土佐あかうし
土佐あかうしは、「褐毛和種」という種類の和牛。中でも「褐毛和種高知系」は希少な品種で、国内和牛のわずか0.1％程にすぎない数の少ない和牛です。
赤身肉の美味しい希少な土佐あかうしを塩と香辛料のみで調味した化学調味料・保存料など無添加のローストビーフです。
真空調理でやわらかく、ジューシーに。
酢飯にも合います。肉にぎりに。
ちょっと豪華に、ローストビーフのちらし寿司に。
サンドウィッチでパーティ感を･･･
赤身肉が旨い、土佐あかうし
土佐あかうしの美味しさは、赤身肉の旨味。脂身のおいしい黒毛和牛と違い、赤身に含まれる旨味を感じるアミノ酸が黒毛和牛の約2倍以上。
そんな土佐あかうしの赤身のおいしさをご堪能できるよう、一頭から10キロほどしかとれない「内もも肉」を使用しています。
大量生産は出来ません！！
土佐あかうしの「内もも肉」断面
手づくりでつくっています。
フランス料理店でシェフをしていた職人が一つ一つ手作りで作っています。
松原ミート 松原 浩二さん
赤坂「オーバカナル」
銀座「オストラル」
南青山「ランベリー」などを経て独立。
2010年12月六本木「ル・グラン・ソワール」をオープン。
2016年5月より拠点を東京から高知へ移転させ、手作りのシャルキュトリの加工から販売までの全てを手掛ける。
全国の猟師さんや畜産農家さんを応援するために、またご家庭で気軽にお楽しみいただけるよう、保存料や着色料を一切使わない無添加のシャルキュトリを作っています。