もちもちおさつ

【材料　2～3人分】

・さつま芋･････1本（400g）
・砂糖･･････大さじ2
・塩･･････ひとつまみ
・黒いりごま･･････大さじ2～3
・片栗粉･･････大さじ4
・水･･････大さじ6～（さつま芋によって調整する）

・片栗粉（丸めた周りにつける分）

【作り方】

❶さつま芋の皮をむき、1cm幅に切ったら水に浸けてアクを抜く。（5分位）
　水を切って耐熱皿に入れラップをして、レンジで600w 6分程度加熱し、つまようじがささればOK！）
❷❶と砂糖、塩をボウルに入れて、フォークやマッシャーで潰し、ペースト状にする。
❸❷に水大さじ6を入れて全体を混ぜ、黒いりごま大さじ2、片栗粉大さじ4も入れてよく混ぜ、1.5～2cmのボール状に丸めて、片栗粉をまぶす。
❹フライパンに油を半分ほど入れて、❸を入れて転がしながら、キツネ色になるまで揚げる。
★食べるときに、塩をパラパラと振って食べても美味しいよ♪