カテゴリー: 釜揚げしらす

ちりめんじゃこは、イワシの稚魚を塩ゆでした後干したものをいい、関西では「ちりめんじゃこ」、関東では「しらす干し」といいます。

土佐角弘海産と長年培ってきた信頼のもと、友栄丸、共進丸、勇進丸、政魚丸、隆栄丸などの漁師さんが漁獲し、吉川漁港で競り上げた稚魚（生しらす）の中から、漁師歴五十余年のベテランが厳選したものだけを、漁港のすぐ前に位置する当加工場にて、新鮮なまま、すごに釜ゆでします。

ゆで上げたちりめんはじゃこは、丁寧に完全手作業で天日干し。



潮の香りと、太陽の光たっぷりの自慢のちりめんじゃこを、ぜひご賞味ください。