イタドリご飯

  

【材料】
・白ごはん・・・・・・3杯分
・イタドリ・・・・・・150g
・小さめの堅めのおじゃこ・・・・・20g
・かつお節・・・・・・1パック
・白いりごま・・・・・・大さじ2
・千切した青じそ・・・・・・飾り用

★調味料★
・薄口しょゆ・・・・・・大さじ1と1/2
・みりん・・・・・・大さじ1と1/2
・ごま油・・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・少々

【作り方】

❶塩抜きしたイタドリを、3~4ミリの薄切りにする。
❷フライパンにごま油を熱し、❶のイタドリを少ししんなりするまで
 炒めたら、おじゃこを入れて一緒に炒め、薄口醤油とみりんで味付けする。
❸炊いたご飯に、❷とかつお節と塩、白いりごまを入れて、
 全体をざっくり混ぜ合わせる。
❹お茶碗によそい、千切りした青じそと白ゴマを振る。

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