イタドリの炒め

【材料　2～3人分】
・イタドリ（塩抜き）･･････200g
・油･･････少々
・出し汁･･････大さじ2
・みりん･･････大さじ1
・砂糖･･････小さじ1
・薄口醬油･･････大さじ1と1/2
・かつお節･･････適量

【作り方】
❶イタドリを3㎝幅に切る。
❷フライパンをあたためて油をしき、イタドリを中強火で炒め、油がまわったら、砂糖・みりん・しょうゆの順に入れ炒める。
❸炒めながら、出し汁を入れて、水分が飛ぶまで混ぜる。
❹水分が飛んだら、かつお節を入れて混ぜる。
❺器に盛り、かつお節を乗せる。