イタドリの炒め

【材料 2~3人分】
・イタドリ(塩抜き)・・・・・・200g
・油・・・・・・少々
・出し汁・・・・・・大さじ2
・みりん・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・小さじ1
・薄口醬油・・・・・・大さじ1と1/2
・かつお節・・・・・・適量

【作り方】
❶イタドリを3㎝幅に切る。
❷フライパンをあたためて油をしき、イタドリを中強火で炒め、油がまわったら、砂糖・みりん・しょうゆの順に入れ炒める。
❸炒めながら、出し汁を入れて、水分が飛ぶまで混ぜる。
❹水分が飛んだら、かつお節を入れて混ぜる。
❺器に盛り、かつお節を乗せる。

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