ゴボウのカリカリかき揚げ

【材料　2人分（4個分）】　
・ごぼう･････1/2本
・人参･･････1/2本
・薄力粉･･････大さじ1
・塩･･････適量
・油･･････適量

・薄力粉･･････100g
・冷水･･････150cc

★青のりを入れても美味！
★飾り用レタス

【作り方】
❶ごぼうは洗って4cm幅に切り、千切りにして水にさらす。
　水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭きとる。　　
❷人参も3～4cmの千切りにする。
❸ボウルに、ごぼう、人参を入れて、薄力粉大さじ1を加えて、全体を混ぜておく。
❹別のボウルに薄力粉と冷水を混ぜ、❸を加えて、さっくり混ぜ合わせる。
❺フライパンに油を180℃に熱して、❹を4等分にしたものを落とし入れ、きつね色になるまで、上下ひっくり返しながら、2～3分揚げる。
❻仕上げに、塩を振る。