スペインオムレツ

【材料】
・じゃがいも･･････1個
・卵･･････4個

★調味料★
・塩･･････小さじ1/2
・オリーブオイル･･････適宜

【作り方】

❶じゃがいもは皮を剝いて、3ｍｍのいちょう切りにし、ひとつまみ塩を振って10分ほどおいておく。
❷卵をボウルに割り入れ、塩を入れてよく混ぜておく。
❸小さめのフライパン（18cm～20cm）にたっぷりのオリーブオイルを入れて、ふちが色付くくらいまで揚げ焼きする。
❹じゃがいもの油を切って、❷のボウルに加えてよく混ぜ、オリーブオイルを多めに入れてあたためたフライパンに流し込む。
❺蓋をして片面を弱火でじっくり焼き（3分程度）、ひっくり返して1分程度で火を止める。