チンゲン菜のクリーム煮

【材料　2～3人分】　
・チンゲン菜･･････１袋
・貝柱の缶詰･･････1缶（なければベビーホタテなど）
・生姜･･････1/2かけ（少し）
・牛乳･･････200ml（豆乳でも良い）

★調味料
・鶏ガラスープ＋貝柱汁･･････200ml
・片栗粉･･････大さじ1
・塩･･････少々
・こしょう･･････少々
・油･･････少々

【作り方】
❶チンゲン菜の根元より十字に四等分し、生姜は千切りにしておく。
❷缶詰の貝柱を汁と身に分けて、汁と鶏ガラスープを合わせ、200mlにしておく。
❸鍋に油をしき、生姜を炒め香りがたったら、チンゲン菜を入れてサッと炒める。
❹鶏ガラスープと貝柱の汁を入れ、煮立ったら貝柱と牛乳を入れ、塩・こしょうで味を整え、再び沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。