枝豆くず豆腐

【材料】
・枝豆･･････100ｇ
・飾り用の枝豆･･････2～3個

★調味料★
・くず粉（粉状タイプ）･･････25ｇ
・水･･････200cc
・塩･･････少々
・めんつゆ･･････お好みの濃さで

【作り方】

❶枝豆は塩で茹でてから皮から取り出して、プロセッサーにかける。
❷くず粉は分量の水1/3で溶いておく。
❸残った水を火にかけて、60～70℃位になったら❷を入れ、木べらで鍋底から焦げないように混ぜる。塩を入れて沸々してきたら、❶を混ぜ火を止める。
❹器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
❺固まったら、めんつゆをかけて、茹でた枝豆を上に飾る。