豚肉と野菜のプルコギ風炒め
【材料 2人分】 ◆甘辛くて食欲がすすみます!!◆
・豚もも肉・・・・・・100g
★調味料A
・にんにくすりおろし・・・・・・1片
・しょうが・・・・・・1/2片
・みりん・・・・・・大さじ1
・濃口醬油・・・・・・大さじ1/2
・酒・・・・・・大さじ1/2
・こしょう・・・・・・少々
・ゴーヤ・・・・・・1/2本
・人参・・・・・・1/4本
・玉ねぎ・・・・・・1/4個
・ニラ・・・・・・1/4束
・春雨・・・・・・25g
・ごま油・・・・・大さじ2
・塩・・・・・・少々
・白いりごま・・・・・・大さじ1
★調味料B
・みりん・・・・・・大さじ1/4
・濃口醬油・・・・・・小さじ1/4
・白いりごま・・・・・・大さじ1/4
・砂糖・・・・・・大さじ1/2~
【作り方】
❶豚肉は、幅3cmに切り、★調味料Aをもみ込む。
人参は細切り、玉ねぎは5㎜の薄切り、ニラは4cmのざく切り、ゴーヤは種をのけて薄切りに、春雨は食べやすい長さに切る。
❷フライパンに、ごま油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。
全体の色が変わったら、お皿に取り出しておく。
❸フライパンを洗い、ごま油大さじ1を入れて、人参→玉ねぎ→ゴーヤを入れて、塩をふり、中火で炒める。
❹❷の豚肉を更に加え、ニラを入れて炒め合わせて、春雨と★調味料Bで味を絡ませながら、全体を炒める。
白いりごまを散らす。