豚肉と野菜のプルコギ風炒め

【材料　2人分】　◆甘辛くて食欲がすすみます！！◆
・豚もも肉･･････100g
★調味料A
・にんにくすりおろし･･････1片
・しょうが･･････1/2片
・みりん･･････大さじ1
・濃口醬油･･････大さじ1/2
・酒･･････大さじ1/2
・こしょう･･････少々

・ゴーヤ･･････1/2本
・人参･･････1/4本
・玉ねぎ･･････1/4個
・ニラ･･････1/4束
・春雨･･････25g
・ごま油･････大さじ2
・塩･･････少々
・白いりごま･･････大さじ1
★調味料B
・みりん･･････大さじ1/4
・濃口醬油･･････小さじ1/4
・白いりごま･･････大さじ1/4
・砂糖･･････大さじ1/2～

【作り方】
❶豚肉は、幅3cmに切り、★調味料Aをもみ込む。
　人参は細切り、玉ねぎは5㎜の薄切り、ニラは4cmのざく切り、ゴーヤは種をのけて薄切りに、春雨は食べやすい長さに切る。
❷フライパンに、ごま油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。
　全体の色が変わったら、お皿に取り出しておく。
❸フライパンを洗い、ごま油大さじ1を入れて、人参→玉ねぎ→ゴーヤを入れて、塩をふり、中火で炒める。
❹❷の豚肉を更に加え、ニラを入れて炒め合わせて、春雨と★調味料Bで味を絡ませながら、全体を炒める。
　白いりごまを散らす。