フルーツトマトのサンラータンスープ

【材料　2人分】　

・絹ごし豆腐･････200g（食べやすく切る）
・フルーツトマト･･････6個（くし切り）
・卵･･････1個
・鶏ガラスープの素･･････大さじ1強
・米酢･･････小さじ2
・片栗粉･･････小さじ2（水大さじ1/2で溶く）
・ごま油･････小さじ2
・こしょう･･････少々
・にんにく･･････2かけ（みじん切り）
・濃口醬油･･････小さじ1と1/2
・ラー油･････お好みで
・水･･････400cc
・三つ葉･････2本（ざく切り）※ネギでもOK！（小口切り）

【作り方】
❶鍋にごま油とにんにくを入れて熱し、香りが出たらトマトを入れて炒める。
❷水400ccを❶に入れて、沸騰したら鶏ガラスープの素、しょうゆ、米酢とこしょうを加えて味をつける。
❸❷に絹ごし豆腐を入れて、ひと煮立ちしたら、火を一度止めて、水溶き片栗粉を加えてとろみを出す。
❹再び火をつけて、スープが沸騰した所に、溶き卵を少しづつ回し入れる。
（※この時、スープの温度がぬるいと、スープがにごってしまいます。）
❺器に盛り付けて、ラー油をお好みでかけて、三つ葉を飾る。