なすと鶏むね肉の照り焼き

【材料2～3人分】
・なす･･････2本
・鶏むね肉･･････150g
・片栗粉･･･適宜（大さじ1程度）
・油･･････大さじ1と1/2
・みりん･･････大さじ4
・酒･･････大さじ2
・醬油･･････大さじ2

【作り方】
❶なすは1cmの輪切り、むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りをして、片栗粉をまぶす。（袋に片栗粉を入れてむね肉を入れて振るとまんべんなくつく）
❷フライパンに油をしいて、なすを両面しっかりと焼く。
❸なすを取り出し、むね肉を両面焼く。（油は必要なら少し足す）
❹なすを戻して、合わせ調味料（みりん、酒、醤油）を回し入れ、調味料がなくなるまで照り焼きにする。
❺皿に盛って、ネギとごまをかける。