人参の彩りシリシリ


【材料 2人分】 

・人参・・・・・中1本
・ひじき・・・・・・乾燥10g

★A
・塩麴・・・・・・小さじ1/2
・砂糖・・・・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・・・・小さじ1
・しょうが・・・・・・すりおろし少々

・ごま油・・・・・大さじ1/2
・細ネギ・・・・・・小口切り
・卵・・・・・・1個

【作り方】
❶人参は、ピーラーなどでスライスする。
 ひじきはお湯で戻して、水気を切っておく。
❷フライパンにごま油を入れて熱し、人参を入れて炒め、しんなりしてきたら、ひじきを入れ、★Aの材料を入れて炒める。
❸溶いた卵を炒めて、全体を混ぜる。
❹お皿に盛り、彩りでネギを散らす。

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