人参の彩りシリシリ

【材料　2人分】　

・人参･････中1本
・ひじき･･････乾燥10g

★A
・塩麴･･････小さじ1/2
・砂糖･･････小さじ1/2
・しょうゆ･･････小さじ1
・しょうが･･････すりおろし少々

・ごま油･････大さじ1/2
・細ネギ･･････小口切り
・卵･･････1個

【作り方】
❶人参は、ピーラーなどでスライスする。
　ひじきはお湯で戻して、水気を切っておく。
❷フライパンにごま油を入れて熱し、人参を入れて炒め、しんなりしてきたら、ひじきを入れ、★Aの材料を入れて炒める。
❸溶いた卵を炒めて、全体を混ぜる。
❹お皿に盛り、彩りでネギを散らす。