冷製フォー風うどん

【材料　2人分】　

・冷凍うどん･････2玉
・ササミ･･････2本
・白ネギ･････5cm
・生姜･･････中半分
・水･････700cc
・細ネギ･････4～5本（小口切り）
・白いりごま･･････適量
・ブシュカン･･････1個（皮をすりおろして半分に切っておく）

★A
・鶏ガラスープの素･･････小さじ5
・ガーリックパウダー･････小さじ1/2
・塩こしょう･･････適量（お好みで）

【お好みでトッピング】
・青じそ・茹でもやし・ゆで卵・香菜・茹でた小松菜・ナンプラー・ごま油

【作り方】
❶お鍋に700ccの水を入れ、ササミ、カットした長ネギと生姜を入れ、弱火で火が通るまで6～7分茹でる。
　 （途中、アクを取り、生姜を取り除く。）
❷❶の粗熱が取れたら、ササミを取り出し、氷水につけてから、手でほぐしておく。
❸❶のスープに、★Aの材料を入れて味をつける。（お好みで調整してください。）
　スープは、そのまま冷蔵庫で冷やす。
❹冷凍うどんは茹でて、冷水でしめて、ザルにあげて水気をしっかり切る。
❺お皿に❹を入れて、❸の冷ましておいたスープをかけた上に、すりおろしたブシュカンの皮、ネギ、ササミ、お好みのトッピングを乗せて、ごまをかける。
※お好みで、半分に切ったブシュカンを絞ってもOK！！