新玉ねぎの玉子丼

【材料　2人分】　

・新玉ねぎ･････1/2個
・玉子･･････2個
・ご飯･･････2膳分
・炒め油･･････少々
・濃口醬油･･････大さじ1
・砂糖･･････大さじ2
・ねぎ･････1本

【作り方】
❶玉ねぎは薄くスライスして、フライパンに油を敷き、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。
　水大さじ2を入れて、柔らかくなるまで蓋をして蒸す。
❷玉子に醬油と砂糖を入れてよく溶き、強火にした玉ねぎの上に回し入れる。
❸大きく混ぜて、半熟に仕上げて、丼ご飯にかけて、小口切りにしたネギを散らす。