スイートコーンのかき揚
【材料 2人分】
・スイートコーン・・・・・1本
・小麦粉・・・・・・40g
・米粉・・・・・・40g
・水・・・・・・大さじ4~(トロッとした濃度になるように調整する)
・油・・・・・・適量
・塩・・・・・・少々
【作り方】
❶スイートコーンは皮をむいて、横半分に切り、縦に置いて包丁で芯から実を削ぎ落とす。
❷ボウルに小麦粉と米粉と水を入れて、よく混ぜる。
コーンを加えて、全体に衣がくっつくように混ぜ合わす。
❸木べらの上に乗せて、170℃の油に落とし揚げる。
(周りが少しカリッとしてくるまで、ひっくり返さないこと。)
❹こんがりと揚げたら、塩をふる。