和風米粉のクリームシチュー

【材料2人分】　

・･･･玉ねぎ1/4個（くし切り）
・人参･･･1/4個（いちょう切り）
・しめじ･･････1/2パック（手でさく）
・ベーコン･･････30g（2cmにざく切り）
・ブロッコリー･･････1/4株
・和風だしの素･･････1袋
・塩こしょう･･････適量
・油･･････適量
・水･･････300ml～
・パセリ･･････飾り用

★A
・米粉･･････大さじ3
・豆乳･･････150ml

【作り方】
❶鍋に油を少し入れて熱し、ベーコン、玉ねぎ、人参を炒める。
　続いて、しめじも炒める。
❷❶に、水と和風だしになる素を加えて、野菜が柔らかくまで煮る。 ❸
ブロッコリーは、少し硬めに塩ゆでしておく。
❹ボウルに★Ａの材料を入れて、ダマがなくなるまで混ぜて、米粉ホワイトソースを作る。
❺❹を❷に加えて、飲まないように、よく混ぜながら、とろみがつくまで4～5分煮る。
　※濃度がこゆくなれば、水足してください
。