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<約400g(冷凍)>
高知県の幻の牛肉「土佐あかうし」のモモ肉をうす切りにしました。すき焼きに、うす切りササッと焼肉に切りたてのお肉を急速冷凍にしました。
土佐あかうしは、「褐毛和種」という種類の和牛。中でも「褐毛和種高知系」は希少な品種で、国内和牛のわずか0.1%程にすぎない数の少ない和牛です。