※生産・天候・交通等の都合により遅延の場合がございます。

組み合わせ自由！
お選びいただいた商品をお届けします。 

賞味期限：要蔵未開封製造から3ヶ月
※賞味期限は各商品ごとに別途記載
※お届けまでに、1週間～２週間程度お日にちを頂く場合がございます。

●サラミ 全4種
 

①土佐あかうしと四万十米豚のサラミ
　和牛の品種の一つ、褐毛和種高知系統の「土佐あかうし」と、高知県で飼育される四万十米豚との合挽きを使ったソーセージに、唐辛子を控えめに、白カビを繁殖させて発酵熟成させたピリ辛サラミです
　。来年入荷予定：入荷日が確定しておりません。）高知で飼育されるブランド豚。　肉と脂のバランスが良いウデ肉のミンチを使い、シンプルに黒胡椒のみの香り付けで仕上げたソーセージに、白カビを繁殖させて発酵熟成させたベーシックな味わいのサラミです。③土佐鹿のサラミ　　高知の山で獲れた鹿肉に豚脂を合わせたミンチに、ジンの香り付けにも使われるネズの実と黒胡椒を長くせたソーセージ。白カビを繁殖させて発酵熟成させた、鉄分　豊富でスパイシーなサラミです。来年入荷予定：入荷日が確定しておりません。）　沖縄本島、今帰仁村で飼育され、日本国内唯一の在来種の豚、今帰仁アグー。　肉と脂のバランスが良いウデ肉のミンチを使い山椒を残してソーセージに、白カビを繁殖させて発酵熟成させた軽い味わいのサラミです。

　

　


　

●パテドカンパーニュ全3種（瓶詰め）

①四万十米豚のパテドカンパーニュ（瓶詰め）
　高知で飼育されるブランド豚。
　肉と脂の配分のバランスが良いウデ肉と、四国産豚レバーを練り合わせてつくった田舎風パテ。
　塩と白胡椒のみでシンプルに仕上げています。
②土佐鹿のパテドカンパーニュ（瓶詰め）
　高知の山で獲れた鹿。
　鹿肉、鹿のレバーに豚の脂を練り合わせた田舎風パテ。
　旨味の強い鹿肉を、黒胡椒の香りでキレッキレに仕上げました。
③土佐鴨のパテドカンパーニュ（瓶詰め）
　高知で飼育されるブランド
　鴨。

●レバーペースト
全2種（瓶詰め）

①四万十のレバーペースト（瓶詰め）
高知で飼育されるブランド鶏のレバーペースト。 ラード　で煮込むので口当たりが軽く、スパイスの香りで残りで残り韻に膨張らみを持たせています。②土佐鴨のレバーペースト（瓶詰め）高知で飼育されるブランド鴨　。　


　
　

●リエット全2種（瓶詰め）

①四万十米豚のリエット（瓶詰め）
　高知で飼育されるブランド豚。
　肉と脂を完全に煮崩れるまで加熱し、滑らかに練り合わせたペーストです。
　旨味が強い雑味の無い味わいに、ほんのりチリ系のスパイスで香り付けしています。②土佐鴨のリエット（瓶詰め）高知で飼育されるブランド鴨。　肉と皮を完全に煮崩れるまで加熱し、練り合わせたペーストです　。
　
　

・力豚ベーコン/ハム/ソーセージ 各種

高知県の西の突端、太平洋に突き出たあたりにある大月町の名産豚「力豚」は内閣総理大臣賞を受賞したこともあるブランド豚です。

①力豚ベーコン
　岩塩のみで塩して、桜の木でスモークをかけたシンプルなベーコンです。 ベーコンエッグ
　やスープの具などにお使いください。
②力豚ももハム（スモーク/コショウ）
　塩水にたもモ肉のハム。
　黒コショウ風味と桜の香りのスモークハムの２種類あります。
　サラダ等と一緒にそのまま食べたり、またはハムエッグなどにお漬けください。
③力豚とナッツのボロニアソーセージ
　ペースト状にした豚肉に、角切りのハムとカシューナッツを加えた極太ソーセージ。 そのまま食べる
　、または両面を軽く焼いても美味しいです。
④力豚パテ・ド・カンパーニュ
　豚肉とレバーを鶏卵で繋いで、柔らかく蒸し焼きにした田舎風パテ。　サラダやピクルス等と一緒にそのままお召し上がりください。⑤力豚ソーセージ（黒コショウ/スパイス/チョリソー）未加熱のソーセージ。　黒胡椒、スパイス、チョリソーの3種類あります。　生肉なのでそのまま食べられませんので、焼く、茹でる等、必ず加熱してお召し上がりください。