TABRGOROのレシピ集

  • チャーテのフライ

    by muratayuko
    　　 【材料】・チャーテ･･････1/2個・豚肉（バラ肉または生姜焼き用）･･････50g程度・あれば柚子胡椒･･････小さじ1/2・小麦粉･･････適量・パン粉･･････適量・揚げ油 【作り方】❶チャーテは皮をはいで、4mm程にスライスする。　小麦粉を水で溶き、トロットとした衣にし...

  • 「ブシュカン」の使い方

    by 石川靖
    高知でブシュカンというと、人の手のような形をした黄色い柑橘の「仏手柑（ぶっしゅかん）ではなく、スダチに似た酢みかんの青い柑橘のことをブシュカンと言います。高知県内全域で栽培され、８月下旬に出回り始めます。同じ頃に出回るメジカの新子やさんまの付け合わせとして馴染み深い柑橘です。柚子のような強烈...

  • つるむらさきのおひたし

    by muratayuko
    【材料】２人分・つるむらさき･･････一束・ゴマ油･･････小さじ1/2・めんつゆ･･････少々　※入れすぎると辛くなるので注意・塩･･････少々・かつお節･･････適量・白ゴマ･･････適量 【作り方】❶つるむらさきを茎と葉に分けておく。❷沸騰したお湯に塩を入れて、先に茎を入れ...

  • つるむらさきの卵とじ

    by muratayuko
    【材料】２人分・つるむらさき･･････一束・ゴマ油･･････大さじ１～・卵･･････３個・コンソメ(顆粒)･･････小さじ１・塩コショウ･･････少々・にんにく･･････１かけ・白ゴマ･･････適量 【作り方】❶つるむらさきを洗い、茎と葉に分ける。　茎は薄く斜め切りに、葉はザク...

  • りゅうきゅうのツナマヨネーズ和え

    by muratayuko
      【材料】２～３人分・りゅうきゅう･･････３０㎝位・きゅうり･･････1/2本・塩･･････適量・ツナ缶・マヨネーズ･･････大さじ１～・塩コショウ･･････お好みの量・白ゴマ･･････適量 【作り方】❶りゅうきゅうの皮をむき、縦に半分に切り、斜め薄切りにする。　塩をふって、...
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