TABRGOROのレシピ集

  • 茄子のタタキ

    by muratayuko
    【材料　2人分】　 ・茄子･････3本・玉ねぎ･･････半個・大葉･･････4枚・茗荷･･････2本・ネギ･･････1本・揚げ油･････適量・ポン酢･･････適量 【作り方】❶茄子はヘタを取り、縦割りにして、皮に切れ目を入れて食べやすい大きさにカットする。❷茄子を170℃の揚げ油...

  • ほうれん草と金時人参の白和え

    by muratayuko
    【材料　2人分】　 ・ほうれん草･････2株・金時人参･･････3cm・豆腐･･････200g・こんにゃく･･････3cm・ごま･･････大さじ2・淡口醤油･････大さじ1・砂糖･･････小さじ1・塩･･････少々 【作り方】❶ほうれん草は茹でて水にさらして、ギュッと絞り、3c...

  • 蓮根とゴボウのかば焼

    by muratayuko
    【材料　2人分】　 ・蓮根･････90g・ごぼう･･････25g・木綿豆腐･････堅め25g・片栗粉･･････大さじ1・塩･････少し・焼きのり･･････1/2枚・白練りごま･･････大さじ1/2 ・粉山椒････お好みで・青じそ･･････お好みで・ごはん 【作り方】❶蓮根とゴ...

  • 人参の彩りシリシリ

    by muratayuko
    【材料　2人分】　 ・人参･････中1本・ひじき･･････乾燥10g ★A・塩麴･･････小さじ1/2・砂糖･･････小さじ1/2・しょうゆ･･････小さじ1・しょうが･･････すりおろし少々 ・ごま油･････大さじ1/2・細ネギ･･････小口切り・卵･･････1個 【作り方...

  • ブロッコリーのすり流し汁

    by muratayuko
    【材料　2人分】　・ブロッコリー･････半個・出汁･････400ml・白みそ･････大さじ3 【作り方】❶ブロッコリーを小房にして茹でる。　飾り用のブロッコリーを少しだけ取っておく。❷出汁と茹でたブロッコリーをミキサーにかける。❸鍋に移して、とろみが出るくらいまで火を通す。❹お味噌を入れ...

  • さつまいもの茶巾絞り／芋羊羹

    by muratayuko
    【材料　2～3人分】　★さつまいもあん★・さつまいも･････300ｇ・砂糖･････30g（1割）・黒ゴマ 【作り方】❶蒸して（電子レンジでもOK！）フォークやマッシャーで潰し、砂糖を混ぜる。❷30gに丸め、茶巾絞りにする。（サランラップでOK！）❸黒ごまを乗せる。★芋羊羹★・さつまいもあん...

  • もちもちおさつ

    by muratayuko
    【材料　2～3人分】・さつま芋･････1本（400g）・砂糖･･････大さじ2・塩･･････ひとつまみ・黒いりごま･･････大さじ2～3・片栗粉･･････大さじ4・水･･････大さじ6～（さつま芋によって調整する）・片栗粉（丸めた周りにつける分） 【作り方】❶さつま芋の皮をむき、1...

  • 青柚子塩チキンソテー

    by muratayuko
    【材料　2～3人分】　・鶏もも肉･････１枚・青柚子玉･･････１個・岩塩･･････小さじ1/2～・オリーブ油･･････適量・酒･･････大さじ1 【作り方】❶鶏もも肉は皮付きのまま、一口大に切る。　岩塩と酒を鶏もも肉全体にもみ込む。❷フライパンに油を入れ、皮を下にして入れて中火で...

  • キクラゲのすりみ天

    by muratayuko
    【材料　2人分】　・キクラゲ･････5枚・すりみ･･････200g・酒･･････30ml・卵･･････大さじ2・片栗粉･･････大さじ1・しょうが･･････適量・ごま･････適量・揚げ油･････適量 【作り方】❶キクラゲは千切りにする。❷すりみは酒、卵を入れてよく混ぜ合わせ、片...

  • りゅうきゅう寿司

    by muratayuko
    【材料　2～3人分】　 《酢飯》・米･････2合★A・酢･･････40ml・柚子酢･･････10ml・砂糖･･････40g・塩･･････4g・生姜･･････10g・ごま･････5g・りゅうきゅう･････20cm×2本・塩･････適宜★甘酢・酢･････大さじ3・砂糖･････...

  • みょうがと梅おろしの冷やっこ

    by muratayuko
    【材料　2人分】　 ・木綿豆腐･････1丁（300g）・大根･･････200g（おろす）・みょうが･･････2個・梅干し･･････大1個（梅びしおでもOK！）・かつお節･･････1パック・小口切りネギ･･････適量・めんつゆ（ストレート）･････200ml・白いりごま･････...

  • ゴーヤの鶏みそマヨ焼き

    by muratayuko
    【材料　2人分】　 ・ゴーヤ･････大1本・鶏ひき肉･･････約200g ★A・みそ･･････大さじ1と1/2・マヨネーズ･･････大さじ3・酒･･････大さじ1・白いりごま･･････大さじ2 ・ごま油･････適量・片栗粉･･････適量 【作り方】❶ゴーヤは7～８㎜の輪切りにし...
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