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by muratayuko
【材料 2人分】
・茄子・・・・・3本・玉ねぎ・・・・・・半個・大葉・・・・・・4枚・茗荷・・・・・・2本・ネギ・・・・・・1本・揚げ油・・・・・適量・ポン酢・・・・・・適量
【作り方】❶茄子はヘタを取り、縦割りにして、皮に切れ目を入れて食べやすい大きさにカットする。❷茄子を170℃の揚げ油...
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by muratayuko
【材料 2人分】
・ほうれん草・・・・・2株・金時人参・・・・・・3cm・豆腐・・・・・・200g・こんにゃく・・・・・・3cm・ごま・・・・・・大さじ2・淡口醤油・・・・・大さじ1・砂糖・・・・・・小さじ1・塩・・・・・・少々
【作り方】❶ほうれん草は茹でて水にさらして、ギュッと絞り、3c...
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【材料 2人分】
・蓮根・・・・・90g・ごぼう・・・・・・25g・木綿豆腐・・・・・堅め25g・片栗粉・・・・・・大さじ1・塩・・・・・少し・焼きのり・・・・・・1/2枚・白練りごま・・・・・・大さじ1/2
・粉山椒・・・・お好みで・青じそ・・・・・・お好みで・ごはん
【作り方】❶蓮根とゴ...
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【材料 2人分】
・人参・・・・・中1本・ひじき・・・・・・乾燥10g
★A・塩麴・・・・・・小さじ1/2・砂糖・・・・・・小さじ1/2・しょうゆ・・・・・・小さじ1・しょうが・・・・・・すりおろし少々
・ごま油・・・・・大さじ1/2・細ネギ・・・・・・小口切り・卵・・・・・・1個
【作り方...
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【材料 2人分】 ・ブロッコリー・・・・・半個・出汁・・・・・400ml・白みそ・・・・・大さじ3
【作り方】❶ブロッコリーを小房にして茹でる。 飾り用のブロッコリーを少しだけ取っておく。❷出汁と茹でたブロッコリーをミキサーにかける。❸鍋に移して、とろみが出るくらいまで火を通す。❹お味噌を入れ...
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【材料 2~3人分】 ★さつまいもあん★・さつまいも・・・・・300g・砂糖・・・・・30g(1割)・黒ゴマ
【作り方】❶蒸して(電子レンジでもOK!)フォークやマッシャーで潰し、砂糖を混ぜる。❷30gに丸め、茶巾絞りにする。(サランラップでOK!)❸黒ごまを乗せる。★芋羊羹★・さつまいもあん...
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【材料 2~3人分】・さつま芋・・・・・1本(400g)・砂糖・・・・・・大さじ2・塩・・・・・・ひとつまみ・黒いりごま・・・・・・大さじ2~3・片栗粉・・・・・・大さじ4・水・・・・・・大さじ6~(さつま芋によって調整する)・片栗粉(丸めた周りにつける分)
【作り方】❶さつま芋の皮をむき、1...
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【材料 2~3人分】 ・鶏もも肉・・・・・1枚・青柚子玉・・・・・・1個・岩塩・・・・・・小さじ1/2~・オリーブ油・・・・・・適量・酒・・・・・・大さじ1
【作り方】❶鶏もも肉は皮付きのまま、一口大に切る。 岩塩と酒を鶏もも肉全体にもみ込む。❷フライパンに油を入れ、皮を下にして入れて中火で...
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【材料 2人分】 ・キクラゲ・・・・・5枚・すりみ・・・・・・200g・酒・・・・・・30ml・卵・・・・・・大さじ2・片栗粉・・・・・・大さじ1・しょうが・・・・・・適量・ごま・・・・・適量・揚げ油・・・・・適量
【作り方】❶キクラゲは千切りにする。❷すりみは酒、卵を入れてよく混ぜ合わせ、片...
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【材料 2~3人分】
《酢飯》・米・・・・・2合★A・酢・・・・・・40ml・柚子酢・・・・・・10ml・砂糖・・・・・・40g・塩・・・・・・4g・生姜・・・・・・10g・ごま・・・・・5g・りゅうきゅう・・・・・20cm×2本・塩・・・・・適宜★甘酢・酢・・・・・大さじ3・砂糖・・・・・...
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【材料 2人分】
・木綿豆腐・・・・・1丁(300g)・大根・・・・・・200g(おろす)・みょうが・・・・・・2個・梅干し・・・・・・大1個(梅びしおでもOK!)・かつお節・・・・・・1パック・小口切りネギ・・・・・・適量・めんつゆ(ストレート)・・・・・200ml・白いりごま・・・・・...
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【材料 2人分】
・ゴーヤ・・・・・大1本・鶏ひき肉・・・・・・約200g
★A・みそ・・・・・・大さじ1と1/2・マヨネーズ・・・・・・大さじ3・酒・・・・・・大さじ1・白いりごま・・・・・・大さじ2
・ごま油・・・・・適量・片栗粉・・・・・・適量
【作り方】❶ゴーヤは7~8㎜の輪切りにし...
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